SATE LILIT

Untuk 5 porsi

Bagi penggemar hidangan ikan harus mencoba sate lilit dari ikan ala Bali, mudah dibuat dan enak sekali. Tusuknya dari batang serai sehingga sate ini harum bumbu rempahnya.

Persiapan Bumbu dan Bahan Sate Lilit

Sahabat eresepku berikut ini adalah persiapan bahan serta susunan cara membuat Sate Lilit, hingga siap disajikan, mari kita langsung ke tekape!

Bahan:

  • 500 gr daging ikan tenggiri, haluskan
  • 500 gr kelapa parut (kelapa agak muda)
  • 50 ml santan
  • 2 lembar daun jeruk, iris halus
  • 12 batang serai untuk tusuk sate
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm kencur

Cara memasak:

  • Basahi batang serai dengan air supaya tidak mudah terbakar pada saat dibakar, tiriskan.
  • Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  • Campurkan tumisan bumbu ke ikan yang telah dihaluskan, tambahkan santan, parutan kelapa, daun jeruk iris, gula, dan garam secukupnya. Aduk rata.
  • Ambil secukupnya adonan ikan, lilitkan ke batang serai sambil dikepal, jangan terlalu tebal supaya matang sempurna.
  • Olesi sate lilit dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket sewaktu dibakar. Panggang sampai matang. Sajikan.

Demikian cara membuat Sate Lilit semoga bermanfaat dan apabila ada masukan silahkan tuliskan di kolom komentar! tengkyu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *