Resep Asem-asem Iga Belimbing Wuluh

Daya Tarik asem-asem iga ada pada kuahnya yang asam, manis, dan segar. Masak iga sampai benar-benar empuk untuk rasa yang maksimal.

Persiapan Bumbu dan Bahan Asem-Asem Iga Belimbing Wuluh

Sahabat eresepku berikut ini adalah persiapan bahan serta susunan cara memasak Asem-Asem Iga Belimbing Wuluh, hingga siap disajikan, mari kia langsung ke tekape!

Bahan:

600 gr iga sapi
Air secukupnya
3 sdm minyak untuk menumis
8 butir bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
2 lembar daun salam
Seruas lengkuas, memarkan
5 batang buncis, potong kira-kira 5 cm
5 buah belimbing wuluh, potong bulat
1 buah cabai merah besar, potong-potong
1 buah cabai hijau besar, potong-potong
2 buah tomat hijau, potong bagi 2
3 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa
Garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

Rebus iga dalam air mendidih, angkat. Tiriskan, buang air rebusannya.
Rebus kembali iga dengan air bersih secukupnya.
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
Masukan tumisan ke dalam rebusan iga, tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya.
Masak hingga mendidih. Kecilkan api. Menjelang diangkat masukan potongan buncis, tomat hijau, dan belimbing wuluh. Tambahkan air asam jawa.
Masak sampai iga empuk dan bumbu meresap. Sajikan panas.

Nah itu dia Resep Asem-Asem Iga Belimbing Wuluh, semoga bermanfaat dan menjadi hidangan istimewa sahabat sekalian.