Resep Asem-asem Iga Belimbing Wuluh
Minggu, 04 Agustus 2019
Food
Daya Tarik asem-asem iga ada pada kuahnya yang asam, manis, dan segar. Masak iga sampai benar-benar empuk untuk rasa yang maksimal.
Persiapan Bumbu dan Bahan Asem-Asem Iga Belimbing Wuluh
Sahabat eresepku berikut ini adalah persiapan bahan serta susunan cara memasak Asem-Asem Iga Belimbing Wuluh, hingga siap disajikan, mari kia langsung ke tekape!
Bahan:
- 600 gr iga sapi
- Air secukupnya
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 8 butir bawang merah, iris halus
- 4 siung bawang putih, iris halus
- 2 lembar daun salam
- Seruas lengkuas, memarkan
- 5 batang buncis, potong kira-kira 5 cm
- 5 buah belimbing wuluh, potong bulat
- 1 buah cabai merah besar, potong-potong
- 1 buah cabai hijau besar, potong-potong
- 2 buah tomat hijau, potong bagi 2
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
Cara memasak:
- Rebus iga dalam air mendidih, angkat. Tiriskan, buang air rebusannya.
- Rebus kembali iga dengan air bersih secukupnya.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukan tumisan ke dalam rebusan iga, tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya.
- Masak hingga mendidih. Kecilkan api. Menjelang diangkat masukan potongan buncis, tomat hijau, dan belimbing wuluh. Tambahkan air asam jawa.
- Masak sampai iga empuk dan bumbu meresap. Sajikan panas.
Nah itu dia Resep Asem-Asem Iga Belimbing Wuluh, semoga bermanfaat dan menjadi hidangan istimewa sahabat sekalian.
Tips:
Rebus iga dan buang air rebusannya terlebih dulu sebelum diolah supaya kuah yang dihasilkan tidak terlalu berlemak.