RESEP AYAM BETUTU

Resep ayam betutu ini bahkan menjadi menu jualan banyak orang. Anda bisa mencoba memasaknya di rumah, tidak perlu jauh-jauh ke Bali untuk merasakan ayam betutu yang Bali banget rasanya.

Persiapan Bumbu dan Bahan Ayam Betutu

Sahabat eresepku berikut ini adalah persiapan bahan serta susunan cara membuat Ayam Betutu, hingga siap disajikan, mari kita langsung ke tekape!

Bahan:

2 ekor ayam kampung, belah tidak putus
Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

1 sdm ketumbar
4 butir kemiri
Seruas kunyit
15 butir cabai rawit
1 sdm rebon/terasi
2 sdt merica
Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu, semua diiris kasar:

250 gr bawang merah
9 siung bawang putih
3 ruas jari lengkuas
5 ruas jari kencur
Seruas kunyit
3 ruas jari jahe
20 butir cabai rawit
5 batang serai

Cara memasak:

Tumis bumbu halus dan bumbu yang diiris kasar sampai harum dan matang.
Masukan ayam yang sudah dibersihkan. Aduk rata. Beri garam dan sedikit gula.
Tambahkan air sampai menutupi ayam. Ungkep dengan api kecil sampai ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap. Cicipi. Angkat dan sajikan. (kuah jangan sampai kering, lebih enak masih ada kuahnya).

Tips:

Bumbu ayam betutu ini sebaiknya jangan dihaluskan semua, sebagian bumbu cukup dirajang saja. Sedap sekali rasanya menyeruput kuah betutu sambil menggigit bumbu rempahnya.

Demikian cara membuat Ayam Betutu semoga bermanfaat dan apabila ada masukan silahkan tuliskan di kolom komentar! tengkyu.