Resep Ayam Taliwang

Masakan ayam dari pulau Lombok ini sedap sekali rasanya. Rasa pedas dari cabai dan aroma kencurnya khas sekali. Anda bisa menikmatinya dengan kangkung plecing yang menyegarkan.

Persiapan Bumbu dan Bahan Ayam Taliwang

Sahabat eresepku berikut ini adalah persiapan bahan serta susunan cara membuat Ayam Taliwang, hingga siap disajikan, mari kita langsung ke tekape!

Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong jadi 4
2 sdm kecap manis (optional)
1 sdm gula merah, sisir
Garam, gula pasir, dan air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

15 butir bawang merah
7 siung bawang putih
15 buah cabai keriting merah
15 buah cabai rawit merah
1 sdt rebon/terasi
2 ruas kencur
1 buah tomat

Cara memasak:

Tumis bumbu halus sampai matang, masukan ayam, aduk rata.
Tambahkan air, gula merah, garam, dan gula. Ungkep ayam.
Masak ayam sampai empuk dan bumbu mengental. Cicipi. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
Panggang ayam di atas arang sampai agak kering sambil sesekali diolesi sisa bumbu. Sajikan.

Demikian cara membuat Ayam Taliwang semoga bermanfaat dan apabila ada masukan silahkan tuliskan di kolom komentar! tengkyu.