Resep Empal Suwir

Manis, gurih, dan rasa rempah menyerap sempurna di tiap suwiran dagingnya. Empal suwir ini cocok dijadikan lauk nasi kuning. Resep yang layak anda coba di rumah.

Persiapan Bumbu dan Bahan Empal Suwir

Sahabat eresepku berikut ini adalah persiapan bahan serta susunan cara membuat Empal Suwir, hingga siap disajikan, mari kita langsung ke tekape!

Bahan:

750 gr daging sapi (sengkel, paha)
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1250 ml santan encer
100 gr gula merah, sisir
2 sdm air asam jawa
250 ml santan kental
Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 ruas jari lengkuas
4 butir kemiri, sangrai
2 sdm ketumbar, sangrai
½ sdt merica

Cara memasak:

Cuci bersih daging, potong-potong ukuran sedang.
Di dalam wajan masukan santan encer, daging, bumbu halus, daun salam, serai, gula merah, air asam, dan garam secukupnya.
Masak sampai mendidih lalu kecilkan api.
Masak daging sampai setengah empuk, tambahkan santan kental. Lanjutkan memasak.
Setelah santan menyusut, angkat daging lalu suwir-suwir.
Kembalikan daging ke wajan, masak dengan sisa kuah sampai suwiran daging empuk dan kering.

Demikian cara membuat Empal Suwir semoga bermanfaat dan apabila ada masukan silahkan tuliskan di kolom komentar! tengkyu.