Resep Gulai Ikan

Anda harus mencoba gulai ikan versi ini. Rasanya sedap sekali. Perpaduan asam, gurih, pedas dan rasa asamnya begitu segar menggelitik lidah. Selain ikan anda juga bisa memakai kepala ikan untuk resep gulai dibawah ini, keduanya sama nikmatnya.

Persiapan Bumbu dan Bahan Gulai Ikan

Sahabat eresepku berikut ini adalah persiapan bahan serta susunan cara membuat gulai ikan, hingga siap disajikan, mari kita langsung ke tekape!

Bahan:

500 gr ikan kakap
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit, iris halus
5 buah belimbing sayur
10 cabai rawit utuh
1 potong asam kandis
1 liter santan
Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
15 buah cabai keriting merah
10 buah cabai rawit
3 butir kemiri
Seruas kunyit
Seruas jahe

Cara memasak:

Tumis bumbu halus beserta serai, daun kunyit, daun jeruk, dan cabai rawit sampai wangi.
Masukan santan, aduk rata, godog kira-kira 10 menit. Masukan ikan yang sudah dipotong-potong.
Tambahkan asam kandis, belimbing sayur.
Masak +/- 30 menit dengan api sedang sambil sesekali ditimba-timba supaya santan tidak pecah.
Beri garam dan gula secukupnya. Cicipi, angkat dan sajikan.

Tips:

Kecilkan api begitu santan mulai mendidih, masak sambil ditimba-timba agar santan tidak pecah.
Ikan tidak perlu dibolak-balik agar tidak hancur
Boleh menggunakan air jeruk nipis sebagai pengganti asam.

Demikian cara membuat gulai ikan semoga bermanfaat dan apabila ada masukan silahkan tuliskan di kolom komentar! tengkyu.