Resep Kuah Asam NTT
Hidangan Kuah Asam tentu taka sing bagi pecinta olah ikan. Kali ini saya mengajaka anda menikmati kuah asam yangs edikit berbeda dari resep-resep yang pernah ada. Menggunakan bumbu minimalis dengan rasa maksimal yang menonjolkan kesegaran ikan itu sendiri.
Persiapan Bumbu dan Bahan Kuah Asam NTT
Sahabat eresepku berikut ini adalah persiapan bahan serta susunan cara memasak Kuah Asam NTT, hingga siap disajikan, mari kia langsung ke tekape!.
Bahan :
1 Ekor Ikan Kakap merah, bersihkan, lumuri garam dan air jeruk nipis, sisihkan (jenis ikan boleh apa saja)
Bumbu :
- 120 ml Air
- 8 butir Bawang Merah, iris
- 5 siung Bawang Putih, iris
- 1 btang Serai, iris
- 1 ruas Jahe, iris
- 1 ruas Kunyit, iris
- Belimbing sayur secukupnya potong-potong
- 3 sdm Air Jeruk
- 2 buah Cabai Merah Besar, iris
- Cabai rawit utuh secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Memasak :
- Didihkan air dalam panci, masukan bawang merah, bawang putih, serai, jahe, kunyit dan cabai, kecilkan api, masak selama 10 menit.
- Masukan ikan, garam dan gula.
- Menjelang diangkat tambahkan belimbing sayur dan air jeruk nipis.
- Cicipi, angkat.
- Sajkan selagi panas.
Nah itu dia Resep Kuah Asam NTT, semoga bermanfaat dan menjadi hidangan istimewa sahabat sekalian.
Tips :
Gunakan ikan yang benar-benar segar untuk masakan Kuah Asam NTT ini karena bumbu yang dipakai tidak banyak, sehingga kesegaran bahan baku sangat diperlukan untuk memghasilkan hidangan ikan yang premium.