Resep Opor Ayam

Kebanyakan resep opor ayam ditumis dulu bumbunya. Resep opor ayam ala ala ini tidak perlu ditumis. Bumbunya cukup direbus bersama ayam dan santan. Hasilnya tidak kalah gurih dan sedap dengan opor yang ditumis. Tentunya lebih sehat juga kan.

Persiapan Bumbu dan Bahan Opor Ayam

Sahabat eresepku berikut ini adalah persiapan bahan serta susunan cara membuat Opor Ayam, hingga siap disajikan, mari kita langsung ke tekape!

Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong-potong
2 batang serai memarkan
3 lembar daun salam
2 ruas jari lengkuas, memarkan
1300 ml santan encer dari 1 butir kelapa
200 ml santan kental
10 butir cabai rawit
Garam dan gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri disangrai
3 cm jahe
¼ sdt jinten
¼ sdt adas
1 sdt merica

Cara memasak:

Goreng sebentar saja ayam yang sudah dipotong-potong, cukup asal kulit sedikit kecokelatan. Angkat. Tiriskan.
Tuang santan dalam wajan, masukan bumbu halus, bumbu daun dan cabai rawit. Godog sekitar 10 menit sambil ditimba-timba agar santan tidak pecah.
Masukan ayam. Beri garam dan gula. Biarkan mendidih, kecilkan api masukan santan kental, masak sambil ditimba-timba.
Masak sampai ayam empuk, bumbu meresap dan kuah berminyak. Angkat dan sajikan.

Nah itu dia Resep Opor Ayam, semoga bermanfaat dan menjadi hidangan istimewa sahabat sekalian.