Resep Otak-Otak Goreng
Rabu, 28 Agustus 2019
Food
Tidak perlu membeli otak-otak kemasan lagi, kini anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Lebih sehat dan aman.
Persiapan Bumbu dan Bahan Otak-Otak Goreng
Sahabat eresepku berikut ini adalah persiapan bahan serta susunan cara membuat Otak-Otak Goreng, hingga siap disajikan, mari kita langsung ke tekape!
Bahan:
- 200 gr ikan yang sudah dihaluskan (tenggiri/kakap)
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 80 gr sagu tani/tapioka
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Air dingin/air es secukupnya untuk merendam otak-otak
Cara memasak:
- Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
- Ambil sedikit adonan, letakan di telapak tangan gulung sampai ujungnya meruncing.
- Rebus adonan otak-otak di air mendidih sampai matang, tandanya mengapung. Angkat.
- Masukan otak-otak yang sudah direbus ke dalam air dingin/air es. Lakukan sampai habis. Tiriskan.
- Goreng otak-otak dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan.
Nah itu dia Resep Otak-Otak Goreng, semoga bermanfaat dan menjadi hidangan istimewa sahabat sekalian.
Tips:
Supaya otak-otak hasilnya kenyal langkah masak merendam otak-otak dalam air es jangan dilewatkan. Cukup rendam sampai hawa panas di otak-otak hilang.