Resep Otak-Otak Goreng

Tidak perlu membeli otak-otak kemasan lagi, kini anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Lebih sehat dan aman.

Persiapan Bumbu dan Bahan Otak-Otak Goreng

Sahabat eresepku berikut ini adalah persiapan bahan serta susunan cara membuat Otak-Otak Goreng, hingga siap disajikan, mari kita langsung ke tekape!

Bahan:

• 200 gr ikan yang sudah dihaluskan (tenggiri/kakap)
• 1 butir telur
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 80 gr sagu tani/tapioka
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• Air dingin/air es secukupnya untuk merendam otak-otak

Cara memasak:

• Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
• Ambil sedikit adonan, letakan di telapak tangan gulung sampai ujungnya meruncing.
• Rebus adonan otak-otak di air mendidih sampai matang, tandanya mengapung. Angkat.
• Masukan otak-otak yang sudah direbus ke dalam air dingin/air es. Lakukan sampai habis. Tiriskan.
• Goreng otak-otak dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan.

Nah itu dia Resep Otak-Otak Goreng, semoga bermanfaat dan menjadi hidangan istimewa sahabat sekalian.

Tips:

Supaya otak-otak hasilnya kenyal langkah masak merendam otak-otak dalam air es jangan dilewatkan. Cukup rendam sampai hawa panas di otak-otak hilang.

Share this post