Resep Paru Goreng Balado

Paru berbumbu digoreng kriuk disiram bumbu balado yang menggugah selera, siapa yang bisa menolaknya! Sekarang anda bisa membuatnya sendiri di rumah, mudah sekali memasaknya.

Persiapan Bumbu dan Bahan Paru Goreng Balado

Sahabat eresepku berikut ini adalah persiapan bahan serta susunan cara membuat Paru Goreng Balado, hingga siap disajikan, mari kita langsung ke tekape!

Bahan:

500 gr paru sapi
Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan untuk paru:

5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 ruas jari kunyit
Garam dan gula secukupnya

Bumbu untuk sambal:

3 buah cabai merah besar
10 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah, iris
½ buah tomat, iris
Air jeruk nipis
Garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

Iris-iris paru, rebus dan buang air rebusannya. Tiriskan.
Campur paru dengan bumbu halus, garam, dan gula secukupnya, diamkan kira-kira 2 jam sampai bumbu meresap.
Rebus kembali paru dengan air sampai air habis.
Goreng paru dalam minyak banyak, sesekali diaduk agar matang merata. Angkat. Tiriskan.

Cara memasak sambal balado:

Tumis bawang merah hingga harum dan layu.
Masukan cabai merah dan cabai keriting yang sudah ditumbuk kasar. Aduk rata tambahkan tomat iris. Beri garam dan sedikit gula. Kucuri air jeruk nipis. Koreksi rasa.
Tumis sampai sambal benar-benar matang dan bau langu hilang.

Penyajian: tata paru goreng di piring saji, siram dengan sambal balado.