Resep Ikan Kakap Asam Manis

Ikan kakap asam manis ini rasanya 11-12 dengan masakan resto Cina ternama.

Persiapan Bumbu dan Bahan Ikan Kakap Asam Manis

Sahabat eresepku berikut ini adalah persiapan bahan serta susunan cara membuat ikan kakap asam manis, hingga siap disajikan, mari kita langsung ke tekape!

Bahan:

1 ekor ikan kakap
5 sdm tepung terigu
3 sdm sagu
Garam, merica, dan air secukupnya

Saus asam manis:

3 siung bawang putih, cicang
2 cm jahe, memarkan
1 buah cabai merah besar, iris serong
1 buah mentimun, iris korek api
1 batang daun bawang
1 sdt cuka
Nanas secukupnya
2 sdm saus tomat (bisa tambahkan 2 tomat segar dihaluskan
1 sdm maizena campur air untuk mengentalkan
Garam, gula, dan air secukupnya

Cara memasak:

Potong dadu daging ikan, beri garam, merica. Sisihkan.
Campur terigu, sagu, air dan sedikit garam, sampai cukup kekentalannya.
Panaskan minyak dalam wajan. Celup ikan ke dalam tepung kemudian goreng sampai kekuningan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Saus asam manis:

Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukan cabai dan mentimun kemudian aduk.
Masukan tomat segar, nanas, saus tomat, garam, gula, cuka dan air. Aduk-aduk sampai mendidih. Cicipi masukan daun bawang. Kentalkan dengan larutan maizena.
Siram ikan dengan saus asam manis. Sajikan.

Demikian cara membuat ikan kakap asam manis semoga bermanfaat dan apabila ada masukan silahkan tuliskan di kolom komentar! tengkyu.