GULAI CUMI

gulai cumi

Selain ikan, cumi sedap sekali dimasak gulai. Penggunaan bumbu daun segar menambah kelezatan masakan ini.

Persiapan Bumbu dan Bahan Gulai Cumi

Sahabat eresepku berikut ini adalah persiapan bahan serta susunan cara membuat gulai cumi, hingga siap disajikan, mari kita langsung ke tekape!

Bahan:

  • 1 kg cumi, bersihkan buang tintanya
  • 1 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit, iris halus
  • 6 butir cabai rawit utuh
  • 1 potong asam kandis
  • 1 liter santan
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 butir cabai rawit
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 3 butir kemiri
  • ¼ sdt jintan
  • Seruas kunyit
  • Seruas jahe

Cara memasak:

  • Tumis bumbu halus beserta serai, dau kunyit, daun jeruk, dan cabai rawit sampai harum.
  • Masukan santan, aduk rata, lalu rebus selama kira-kira 10 menit.
  • Masukan cumi dan asam kandis
  • Masak kira-kira setengah jam di atas api sedang sambil sesekali ditimba-timba supaya santan tidak pecah.
  • Beri garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
  • Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan.

Demikian cara membuat gulai cumi semoga bermanfaat dan apabila ada masukan silahkan tuliskan di kolom komentar! tengkyu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *