MIE KEPITING

Mie Kepiting

Paduan kepiting dan mie tidak kalah enaknya dari mie ayam biasa yang kita makan. Cita rasa oriental pada mie kepiting ini begitu terasa. Layak dicoba.

Persiapan Bumbu dan Bahan Mie Kepiting

Sahabat eresepku berikut ini adalah persiapan bahan serta susunan cara memasak Mie Kepiting, hingga siap disajikan, mari kia langsung ke tekape!.

Bahan:

  • 300 gr mie basah
  • Bakso ikan secukupnya
  • Fish cake/kekian secukupnya
  • Caisim secukupnya
  • Daun bawang secukupnya, iris halus
  • Kecap ikan
  • Minyak wijen
  • Sambal

Bumbu toping kepiting:

  • 2 ekor kepiting, pisahkan badan dan capitnya
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt kecap asin
  • Gula dan merica secukupnya

Bahan minyak bawang:

  • 150 ml minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang

Bahan kuah:

  • 1 potong dada ayam
  • 1,5 liter air
  • Garam dan merica secukupnya

Cara membuat kuah:

  • Rebus dada ayam dengan air. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Gunakan api kecil, masak sampai ayam empuk.
  • Saring kuahnya.
  • Kaldu ayam siap digunakan

Cara membuat topping:

  • Rebus kepiting dengan garam secukupnya. Tiriskan. Sisihkan capitnya. Ambil daging kepiting dari bagian badan kepiting.
  • Tumis bawang putih hingga harum. Masukan daging kepiting rebus. Aduk.
  • Bumbui dengan kecap asin, gula, merica, dan minyak wijen. Masak sampai bumbu meresap, kemudian angkat.
  • Bakso ikan direbus, fish cake digoreng, iris.

Cara membuat minyak bawang:

  • Tuang minyak sayur di wajan. Masukan bawang putih cincang.
  • Masak dengan api kecil hingga bawang putih kering dan garing.
  • Minyak bawang siap digunakan.

Penyajian untuk 1 mangkok:

  • Aduk rata mie yang telah direbus dengan 1 sdt minyak bawang, 1 sdt kecap ikan, dan ½ sdt minyak wijen.
  • Tuangkan mie dalam mangkok. Beri topping kepiting tumis, capit kepiting rebus, bakso ikan, fish cake, dan caisim yang telah diseduh dalam kaldu ayam.
  • Taburi mie dengan daun bawang.
  • Sajikan mie kepiting dengan kuah kaldu ayam.

Nah itu dia Resep Mie Kepiting, semoga bermanfaat dan menjadi hidangan istimewa sahabat sekalian.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *