NASI KEBULI

Nasi Kebuli

Hidangan nasi khas timur tengah ini sangat enak. Aroma dan rasa bumbu rempahnya terasa di tiap suapan nasi. Bagi anda yang tidak menyukai daging kambing bisa menggantinya dengan daging sapi atau ayam. Yuk buat nasi kebuli sendiri dirumah.

Persiapan Bumbu dan Bahan Nasi Kebuli

Sahabat eresepku berikut ini adalah persiapan bahan serta susunan cara memasak Nasi Kebuli, hingga siap disajikan, mari kia langsung ke tekape!.

Bahan:

  • 4 cup beras
  • 500 gr daging kambing
  • 1 buah bawang bombai, cincang kasar
  • 12 butir bawang merah, cincang kasar
  • 7 siung bawang putih, cincang kasar
  • 5 butir kapulaga
  • 1 batang kayu manis
  • 3 buah pekak
  • 3 butir cengkih
  • 5 sdm susu cair/santan
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdm bubuk kari
  • Garam, gula, dan air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 buah cabai merah keriting
  • ½ sdt adas
  • ½ butir pala
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt ketumbar

Cara memasak:

  • Cuci beras lalu rendam beras selama 5 menit. Tiriskan.
  • Cuci bersih daging kambing, potong-potong.
  • Panaskan wajan, tumis bawang-bawangan, bumbu yang dihaluskan, kayu manis, cengkih, pekak, dan kapulaga hingga harum.
  • Masukan daging, tumis daging sampai berubah warna, tambahkan 1 sdm bubuk kari, aduk rata.
  • Tambahkan air, saus tomat, susu cair/santan, beri garam dan gula secukupnya, masak sampai daging empuk. Jumlah air harus agak banyak karena kaldunya akan dipakai untuk memasak nasi.
  • Angkat daging yang sudah empuk dari dalam kaldu. Tiriskan. Goreng daging kambing.
  • Gunakan sisa kaldu daging untuk memasak beras. Cicipi dulu kaldunya, koreksi rasa lalu masukan beras ke dalam kaldu (jumlah kaldu sesuaikan dengan jumlah beras yang dimasak. Jika kurang tambahkan air), aron beras ampai kaldu terserap habis ke beras.
  • Kukus beras aron sampai matang.
  • Hidangkan nasi kebuli dengan daging kambing goreng, taburi bawang merah goreng. Sajikan.

Nah itu dia Resep Nasi Kebuli, semoga bermanfaat dan menjadi hidangan istimewa sahabat sekalian.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *