PEPES KEMBUNG

Untuk 3 porsi

Pepes kembung ini sarat bumbu. Makan bumbunya saja, sudah enak sekali. Setelah dikukus pepes bisa langsung dimakan tapi saya lebih suka dibakar dulu sebentar bungkusan pepesnnya di bara api. Pepes bakalan makin sedap rasanya.

Persiapan Bumbu dan Bahan Pepes Kembung

Sahabat eresepku berikut ini adalah persiapan bahan serta susunan cara membuat Pepes Kembung hingga siap disajikan, mari kita langsung ke tekape!

Bahan:

  • 3 ekor ikan kembung ukuran besar
  • Serantang kemangi, petik
  • 10 buah belimbing sayur, iris
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 20 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • Seruas kunyit
  • 4 buah kemiri
  • Seruas jahe
  • 1 buah tomat besar
  • 30 buah cabai rawit
  • 4 buah cabai merah besar (bisa diganti cabai keriting)

Cara memasak:

  • Bersihkan ikan buang insang, isi perutnya. Sisihkan.
  • Dalam wadah, campur bumbu yang dihaluskan dengan kemangi, belimbing beri garam, gula secukupnya.
  • Masukan ikan ke dalam wadah berisi bumbu, aduk rata. Diamkan kira kira 15 menit.
  • Siapkan daun pisang beri beberapa sendok bumbu, letakan ikan di atas bumbu, tutup lagi dengan bumbu. Bungkus ikan. Lakukan sampai habis.
  • Kukus bungkusan pepes sampai matang.
  • Bakar sebentar pepes yang sudah matang supaya lebih harum. Jika mau langsung dimakan tanpa dibakar lagi juga bisa.

Demikian cara membuat Pepes Kembung semoga bermanfaat dan apabila ada masukan silahkan tuliskan di kolom komentar! tengkyu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *