KEMBUNG BAKAR PADANG

kembung bakar padang

Untuk 6 porsi

Tentunya anda tidak asing melihat kembung bakar terpanjang di etalase resto padang. Kali ini saya mengajak anda membuatnya sendiri di rumah. Rasanya benar-benar padang asli.

Persiapan Bumbu dan Bahan Kembung Bakar Padang

Sahabat eresepku berikut ini adalah persiapan bahan serta susunan cara membuat kembung bakar padang, hingga siap disajikan, mari kita langsung ke tekape!

Bahan:

  • 6 ekor ikan kembung ukuran sedang
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • Air jeruk nipis
  • 1 lembar daun kunyit muda, iris halus
  • 100 ml santan kental
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • 2 gelas air

Bumbu yang dihaluskan:

  • 15 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • Sejempol kunyit
  • Sejempol jahe
  • 20 butir cabai rawit
  • 6 buah cabai keriting merah

Cara memasak:

  • Bersihkan ikan. Beri garam dan jeruk nipis. Sisihkan.
  • Masak santan, air, bumbu daun, dan bumbu halus sampai bumbu benar-benar matang.
  • Masukan ikan. Tambahkan garam dan sedikit gula. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut, kemudian angkat.
  • Bakar ikan sambil diolesi sisa bumbu. Sajikan.

Demikian cara membuat kembung bakar padang semoga bermanfaat dan apabila ada masukan silahkan tuliskan di kolom komentar! tengkyu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *