SAYUR LEMPAH DARAT

Untuk 4 porsi

Masakan khas pulau Bangka ini sangat segar rasanya. Sayuran yang bermacam-macam sangat menyehatkan bumbunya pun sangat sederhana. Layak dicoba.

Persiapan Bumbu dan Bahan Sayur Lempah Darat

Sahabat eresepku berikut ini adalah persiapan bahan serta susunan cara memasak sayur lempah darat, hingga siap disajikan, mari kita langsung ke tekape!.

Bahan:

  • 8 lenjar kacang panjang
  • 1 ikat daun katuk
  • 1 buah mentimun
  • 1 buah pepaya muda
  • 1 buah terong ungu
  • 1 buah labu siam
  • Ikan goreng, suwir-suwir (kembung goreng)
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 4 buah cabai keriting merah
  • 8 butir cabai rawit
  • 1 sdm rebon/terasi

Cara memasak:

  • Daun katuk dipetiki. Potong-potong sayuran sesuai selera. Sisihkan.
  • Dalam panci rebus air dan bumbu halus. Rebus kira-kira 15 menit. Tambahkan ikan goreng suwir.
  • Masukan sayuran berturut-turut mulai dari yang paling keras, terakhir masukan daun katuk. Beri garam dan gula secukupnya.
  • Koreksi rasa. Masak sampai semua sayur cukup matang. Angkat. Sajikan.

Tips:

Rebus air dan bumbu agak lama sampai bau langunya hilang baru masukan sayurannya.

Demikian cara membuat sayur lempah darat semoga bermanfaat dan apabila ada masukan silahkan tuliskan di kolom komentar!. tengkyu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *