SOP KIKIL

sop kikil

Kikil yang lembut dimasak sop dengan rempah-rempah yang menghangatkan, cocok untuk menambah variasi hidangan sop dirumah anda. Sajikan panas-panas dengan taburan seledri dan bawang merah goreng. Nikmat.

Persiapan Bumbu dan Bahan Sop Kikil

Sahabat eresepku berikut ini adalah persiapan bahan serta susunan cara memasak Sop Kikil, hingga siap disajikan, mari kia langsung ke tekape!.

Bahan:

  • 500 gr kikil sapi
  • 200 gr daging sapi
  • Air secukupnya untuk merebus kikil
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 5 butir cengkih
  • 1 buah pekak
  • Seruas jahe, memarkan
  • 2 batang wortel, potong bulat

Pelengkap:

  • Daun bawang
  • Seledri
  • Bawang merah goreng
  • Sambal cabai rawit
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • ½ butir pala

Cara masak:

  • Rebus kikil hingga empuk. Angkat, tiriskan.
  • Potong-potong kikil, buang air rebusannya.
  • Rebus daging sapi hingga empuk. Ambil kaldunya kurang lebih 1,5 liter. Didihkan kembali.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama cengkih, pekak, dan jahe hingga harum. Masukan bumbu tumis, wortel dan kikil ke dalam kaldu.
  • Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak sampai wortel cukup empuk. Angkat, sajikan sop kikil panas-panas dengan pelengkapnya.

Nah itu dia Resep Sop Kikil, semoga bermanfaat dan menjadi hidangan istimewa sahabat sekalian.

Tips:

Selalu gunakan kikil segar. Jika perlu rebus dan buang air rebusannya sampai 2 atau 3 kali untuk menghilangkan aroma tidak enak pada kikil.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *