SOTO AYAM MEDAN

soto ayam medan

Soto yang satu ini gurih dan harum sekali dengan pemakaian santan dan rempah yang cukup banyak di bumbunya. Layak untuk kamu coba.

Persiapan Bumbu dan Bahan Soto Ayam Medan

Sahabat eresepku berikut ini adalah persiapan bahan serta susunan cara memasak Soto Ayam Medan, hingga siap disajikan, mari kia langsung ke tekape!.

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4
  • 1 L santan encer
  • ½ L santan kental
  • 1 buah pekak
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 5 butir kapulaga
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 batang serai, memarkan

Bumbu yang dihaluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • ½ sdt jinten
  • 1 sdt merica
  • 2 cm jahe
  • 4 cm kunyit

Pelengkap:

  • Kol, iris
  • Taoge, seduh sebentar dalam air mendidih
  • Perkedel kentang
  • Cabai rawit
  • Jeruk nipis
  • Bawang merah goreng
  • Seledri, iris

Cara masak:

  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama serai, lengkuas, daun jeruk, bunga lawang dan kapulaga sampai harum.
  • Masukan ayam yang telah dipotong, aduk sampai ayam berubah warna.
  • Tuang santan encer, beri garam dan gula secukupnya. Masak sampai ayam empuk, angkat ayam lalu goreng dan suwir-suwir.
  • Tambahkan santan kental ke dalam santan yang dimasak bersama ayam tadi. Masak sampai santan mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Cicipi, jika dirasa sudah pas, matikan api, angkat.
  • Sajikan dalam mangkok tata irisan kol, taoge dan ayam goreng suwir, lalu siram dengan kuah soto panas. Taburi dengan bawang goreng, seledri dan daun bawang, sajikan soto dengan pelengkapnya.

Nah itu dia Resep Soto Ayam Medan, semoga bermanfaat dan menjadi hidangan istimewa sahabat sekalian.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *